Витамин К2 является относительно “новым”, так как был открыт только в 1939 году. Учёные провели ряд исследований и установили, что К2 содержится в больших количествах только в жиросодержащих продуктах.
Физические и химические свойства витамина К2
Витамин К2 (или менахинон) — это жирорастворимое вещество, необходимое для протекания жизненно важных биохимических процессов. Синтезированный и очищенный витамин К2 выглядит как кристаллический порошок жёлтого оттенка.
Его физические свойства следующие:
- температура плавления — + 54°С;
- период распада — 72 ч.;
- не растворяется в воде, но быстро и полностью растворяется в бензоле, этаноле, эфирах;
- имеет низкую устойчивость во внешней среде, из-за чего быстро распадается;
- активно поглощает ультрафиолетовые лучи.
Витамины К1 и К2 имеют свойство заменять друг друга в организме путём перестроения своей структуры. Поэтому К1 в организме человека превращается в К2, который представляет собой производное 2-метил-1,4-нафтохинона.
Значение в человеческом организме
Основная функция витамина К2 в организме — регуляция обменных процессов. Без него невозможен нормальный обмен многих веществ (особенно кальция, витамина D3) и их усвоение.
Витамин К2 является катализатором (ускорителем реакции) синтеза белков, входящих в состав тканей сердечной мышцы и лёгких.
Витамин К2 активирует матрицу белка MGP, который связан с кальцием и заставляет его молекулы двигаться в костную ткань для её правильного формирования и укрепления. Также благодаря активации MGP, К2 является ингибитором кальцификации артерий — предотвращает осаждение молекул кальция на артериальных стенках.
Польза для здоровья
Витамин К2 принимает активное участие в свёртываемости крови, тем самым останавливая кровотечения (как наружные, так и внутренние).
Помимо этого, К2 обеспечивает здоровье сердечно-сосудистой системы, так как укрепляет стенки кровеносных сосудов и очищает их от избытка кальция (кальций должен откладываться в костной ткани, а не в сосудах в составе холестериновых бляшек; кальцификация артерий способствует повышению риска развития гипертонии, инфаркта и инсульта).
Витамин К2 содержится в костной ткани — он связывает молекулы кальция и улучшает их усвояемость в организме, предотвращая развитие остеопороза. Также вещество улучшает синтез белка остеокальцина, необходимого для прочности костей, и создаёт условия для лучшего усвоения витамина D, который тоже необходим для здоровья костной системы.
К2 обладает ещё несколькими полезными свойствами:
- Снижает уровень хронического воспаления, поэтому необходим при ревматоидном артрите и воспалительных заболеваниях внутренних органов. Особенно нуждаются в К2 мужчины, так как витамин снижает риск патологий предстательной железы.
- Уменьшает инсулинорезистентность за счёт регулирования уровня глюкозы в крови; поэтому он необходим людям, имеющим сахарный диабет или находящимся в группе риск по возникновению данного заболевания.
- Способствует укреплению зубов. Зубы — это та же костная ткань, в составе которой имеются минералы. Если в организме нет дефицита кальция, то зубы менее подвержены разрушениям и развитию кариеса. Витамин К2 помогает в укреплении зубной ткани путём перераспределения молекул кальция в места, где он необходим.
- Улучшает работу пищеварительной системы — нормализует работу желудка и кишечника, способствует лучшему всасыванию веществ, поступаемых с пищей. Также снижает уровень хронического воспаления в пищеварительных органах, останавливает небольшие кровотечения. Усиливает перистальтику кишечника и нормализует стул.
- Снижает риск возникновения и прогрессирования онкологических заболеваний. Витамин К2 тормозит скорость деления раковых клеток и обменные процессы, протекающие в них, тем самым предотвращая рост опухолей. Кроме того, данный витамин обладает способностью влиять на самоуничтожение раковых клеток путём угнетения их ДНК.
- Повышает выносливость организма — К2 усиливает устойчивость организма к гипоксии и принимает участие в анаэробном дыхании нервной и мышечной тканей при кислородном голодании. Тем самым стимулируется выработка энергии и повышается общая выносливость организма при физических нагрузках.
- Способствует сохранению молодости кожи. Регулярное поступление в организм витамина K2 способствует предотвращению возникновения морщин и опущения кожи (птоза) и позволяет сохранить эластичность тканей. Так как менахинон усиливает окислительно-восстановительные и обменные процессы в организме, то он улучшает клеточное дыхание, за счёт чего кожа лица выглядит более здоровой и сияющей.
Норма потребления К2
Средняя суточная дозировка витамина К2 составляет 50-100 мкг — более точное количество можно рассчитать по формуле: на каждый кг веса человека необходим 1 мкг витамина К2.
Причём чем старше человек, тем больше витамина ему требуется в сутки. Для женщин в период климакса дозировка менахинона может быть увеличена в связи с тем, что с наступлением менопаузы увеличивается риск развития остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Детям и подросткам достаточно потреблять 35-70 мкг витамина в сутки для нормального развития костной ткани. Для младенцев норма потребления менахинона составляет 0,01-0,012 мкг в сутки.
Как усваивается витамин организмом человека?
Витамин К2 содержится в тонком кишечнике, так как небольшое его количество синтезируется кишечными бактериями. Однако этого количества недостаточно для поддержания нормального уровня витамина в организме.
Процесс обмена и усваивания витамина К2:
- Поступаемый с пищей витамин К2 проходит через тонкий кишечник и всасывается его стенками в кровь.
- В крови менахинон циркулирует на протяжении 72 ч.
- За это время вещество успевает добраться и разнестись по необходимым отделам организма: мозга, печени, жировой ткани. Также К2 имеет свойство накапливаться в молоке млекопитающих.
Правильному усвоению витамина К2 препятствует приём антибиотиков, употребление алкоголя, газированных напитков, продуктов с консервантами и красителями.
Витамин Е также является антагонистом К2, поэтому совместный их приём или употребление продуктов с их содержанием приводит к ослаблению или подавлению свойств последнего.
Так как витамин К2 является жирорастворимым, то его рекомендуется сочетать с жирами, а лучше с растительными маслами. Благодаря этому большая часть поступившего в организм витамина лучше усвоится.
Как принимать витамин К2?
Витамин К2 содержится также в БАДах, которые помогают восполнить недостаток данного витамина. Их необходимо принимать 1 раз в день во время или после еды, запивая водой (чаще всего).
Вещество выпускают в виде таблеток, капсул или капель. Обычно таблетки и капсулы уже содержат необходимую суточную норму менахинона. А капли рекомендуются к применению у младенцев и маленьких детей, так как им будет проще глотать препарат. Дозировка зависит от возраста ребёнка.
К каждому препарату прилагается инструкция по применению, с которой необходимо ознакомиться перед началом приёма.
Противопоказания к приёму
Противопоказаниями к приёму добавок и препаратов с К2 являются:
- индивидуальная непереносимость компонентов препарата;
- тромбозы и эмболия;
- склонность к тромбообразованию;
- повышенная свёртываемость крови;
- приём антикоагулянтов (препаратов, препятствующих свёртываемости крови и способствующих её разжижению);
- недавно перенесённый инсульт или инфаркт.
С осторожностью стоит принимать добавки с К2 беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям. Предварительно требуется разрешение врача.
Также не стоит принимать витаминные БАДы с К2 сомнительного происхождения (неизвестного производителя) или купленные по слишком низкой цене. Добавки с К2 отличаются достаточно высокой стоимостью, и поэтому дешёвые средства могут быть неэффективными и небезопасными.
Побочные действия
К возможным побочным эффектам витамина К2 можно отнести:
- аллергические реакции в виде сыпи, шелушения и зуда кожных покровов;
- снижение аппетита;
- быструю утомляемость, снижение работоспособности;
- повышенную раздражительность;
- напряжение в мышцах, редко — судороги;
- одышку;
- отёчность тканей;
- увеличение объёма печени (обнаруживается при пальпации и УЗИ);
- пожелтение кожных покровов.
Чаще всего побочные эффекты развиваются вследствие непереносимости компонентов препарата, в составе которых имеется витамин К2, или при их передозировке.
Дефицит и избыток витамина К2: симптомы, последствия
Дефицит витамина К2 — явление частое, в связи с тем, что люди потребляют малое количество продуктов, богатых данным витамином.
На его недостаток могут указывать следующие симптомы:
- частые кровотечения (в основном, носовые) и кровоточивость дёсен;
- частые синяки даже после несильных ушибов;
- разрывы капилляров на сетчатке глаз;
- слишком долгое заживление ран и ссадин;
- длительные менструации;
- частые переломы (в основном, у пожилых людей) или слишком длительное сращение повреждённых костных структур;
- редко — нарушения работы ЖКТ (частые запоры или отклонения в составе кала, что можно обнаружить при лабораторном анализе).
Дефицит менахинона также может развиваться из-за нарушений обмена веществ, болезней пищеварительного тракта, приёма витамина Е и применения антибиотиков.
Избыток К2 возможен только при приёме добавок с его содержанием. Использующаяся в препаратах форма витамина нетоксична, но в большом количестве способна привести к повышенной свёртываемости крови и развитию тромбозов.
Также при переизбытке наблюдаются следующие симптомы:
- постоянная тошнота;
- продолжительная диарея;
- сухость и потеря эластичности кожи;
- желтуха.
При небольшой и единоразовой передозировке витамин неопасен, а его излишки выводятся из организма в течение нескольких суток. Однако даже небольшая передозировка К2 у беременных может привести к выкидышу из-за того, что вызывает усиленный тонус матки.
Таблица продуктов питания, содержащих витамин
Продукт | Содержание К2 в мкг/100г |
Ферментированная соя (натто) | 875 |
Гусиная печень | 370 |
Сыры сортов “Бри” и Гауда” | 270 |
Сыры твёрдых сортов | 75-78 |
Сыры мягких сортов | 54-57 |
Куриный желток | 30 |
Творог | 25 |
Масло сливочное | 16 |
Куриная печень | 14 |
Куриное филе и окорочок | 8-9 |
Говядина | 8 |
Говяжья печень | 5 |
Телячья печень | 5-5,5 |
Капуста квашеная | 4,5-5 |
Угорь и камбала | 2-2,2 |
Пахта | 2,5 |
Молоко | 1 |
Витамин К2 содержится и в других продуктах питания, но в очень малых количествах (меньше 1 мкг на 100 г продукта). Выше представлены продукты, в которых имеется наибольшее содержание менахинона.
Так как витамин К1 в организме трансформируется в К2, то в рацион рекомендуется добавить продукты, богатые именно К1:
- все виды зелени;
- базилик;
- спаржа;
- зелёный лук;
- белокочанная капуста;
- цветная капуста;
- брюссельская капуста;
- брокколи;
- крапива (из неё делают полезный суп);
- оливковое масло;
- чернослив.
Можно ли покрыть потребность К2 только питанием?
Полностью покрыть потребность в витамине К2 только питанием возможно, если ежедневно употреблять несколько продуктов животного происхождения, а также ферментированную сою, которая восполняет дефицит менахинона с запасом.
Людям, придерживающимся растительного рациона, рекомендуется употреблять ферментированную сою хотя бы 1 раз в неделю или принимать специальные добавки витамина К2, которые восполняют дефицит данного витамина.
Препараты и витаминные комплексы для обогащения рациона
Менахинон образует 2 химические модификации: МК-4 и МК-7. Они почти не отличаются друг от друга, но МК-7 обладает большей биодоступностью за счёт большего количества звеньев в химической цепочке.
Поэтому в витаминных комплексах содержится, в основном, МК-7. Также в некоторых БАДах можно встретить комплекс действующих веществ: витаминов К2 и D3 и кальция, так как вместе они более эффективны.
Название препарата и форма выпуска | Показания | Противопоказания | Дозировка |
Swanson Ultra Natural Vitamin K2 (капсулы) | Дефицит витамина K и кальция в организме и связанные с ним заболевания | Беременность, лактация, приём препаратов, разжижающих кровь | Принимать по 1 капсуле 1 раз в день, запивая водой |
Solgar Vitamin K2 (капсулы) | В качестве дополнительной добавки витамина К2 | Индивидуальная непереносимость компонентов средства, беременность, период лактации | Принимать по 1 капсуле 1 раз в день, запивая водой.
Курс лечения — 1 месяц. |
Now Foods MK-7 Vitamin K2 (капсулы) | В качестве дополнительной добавки витамина К2 | Детский возраст. При беременности и лактации, а также приёме любых лекарственных средств необходимо проконсультироваться с врачом. | Принимать по 1 капсуле в день во время еды |
Now Foods Vitamin D3 & K2 (капсулы) | Остеопороз, заболевания сердечно-сосудистой системы, нарушение усвоения кальция | Индивидуальная непереносимость компонентов | Принимать по 1-2 капсуле в день во время еды |
Now Foods Vitamin D & K2 (липосомный спрей) | Профилактика остеопороза, болезней зубов и сердечно-сосудистой системы | Возраст менее 18 лет. При беременности и лактации, а также приёме любых лекарственных средств необходимо проконсультироваться с врачом. | Перед использованием флакон со спреем нужно тщательно взболтать.
Способ применения: нанести спрей под язык однократно, подержать во рту на протяжении 20 сек. и проглотить. Принимать 1-2 раза в день, желательно с жиросодержащей едой. |
Vitamin K2 Dr. Mercola (капсулы) | Профилактика заболеваний опорно-двигательной и сердечно-сосудистой системы | Приём антикоагулянтов. При беременности и лактации, а также приёме любых лекарственных средств необходима консультация врача. | Принимать по 1 капсуле в день во время еды |
Vivasan Viva-K2 Dr. Duenner (капсулы) | Профилактика заболеваний костей и переломов, укрепление иммунитета (за счёт содержания витамина D3), хронические воспалительные заболевания. | Индивидуальная непереносимость компонентов препарата, беременность, лактация | Принимать по 1 капсуле 1 раз в день, запивая большим количеством воды.
Курс лечения — 1 месяц. |
Jarrow Formulas MK-7 (мягкие таблетки) | Профилактика заболеваний опорно-двигательной и сердечно-сосудистой систем, в качестве дополнительной добавки витамина К2. | Возраст менее 18 лет, беременность, лактация, приём антикоагулянтов. При приёме других видов лекарств и наличии хронических заболеваний необходима консультация врача. | Принимать по 1 таблетке в день |
ChildLife Organic Vitamin K2 для детей (капли) | В качестве дополнительной добавки витамина К2 | Аллергия на компоненты препарата | Младенцы 0-12 месяцев: по 1 капле во время еды через день.
Дети 1-3 лет: по 3 капли в день во время еды. Дети от 3 лет: по 6 капель в день во время еды. |
Перед началом приёма любого препарата или витаминного комплекса рекомендуется проконсультироваться с врачом во избежание побочных эффектов, даже если нет описанных противопоказаний.
К2 — это жизненно важный витамин, помогающий лучшему усвоению других веществ и предотвращающий развитие многих болезней. В большом количестве он содержится в сое натто и животных продуктах, поэтому их рекомендуется включать в рацион, но в умеренных количествах.
Видео о витамине К2
Витамин К2: где, зачем и сколько:
Я пил раньше К2 одновременно с кальцием…это очень важно, если не хочешь сосуды повредить. Сейчас же просто активатор кальция эваларовский покупаю, в нем уже К2 есть.Кальций идет туда, куда нужно, и отложений нкаиких нет, что самое важное.