В пищевой отрасли, производстве косметических средств и лекарственных препаратов используют метилпарагидроксибензоат. В составе продукта вещество указывают обозначением Е-218. Это химическое соединение относится к категории парабенов. Такая субстанция обладает фунгицидными, антибактериальными и другими свойствами.
Название и тип вещества
Длинное и сложно произносимое наименование метилового эфира парагидрооксибензойной кислоты упоминают только в специальной сопроводительной документации, технологических картах, патентах.
Для рядовых потребителей на этикетках продовольственных, косметических и фармацевтических продуктов указывают общепринятое в международной кодификации буквенно-цифровое обозначение Е-218.
Метилпарагидроксибензоат – это такое вещество, которое необходимо для стерилизации продуктов, приведения товар в соответствие санитарным нормам. Субстанция подавляет рост бактериальной микрофлоры, ускоряющей порчу товаров.
Зная негативное восприятие конечными потребителями пищевых добавок консервирующего назначения, некоторые производители умалчивают о присутствии химического соединения в составе изделия или заменяют нейтральной формулировкой.
Встречаются следующие наименования:
- метилпарабен – самое распространенное;
- метил‑4‑парагидроксибензоат – применяют преимущество в производстве продуктов длительного хранения и косметических средств;
- нилагин – используется в фармацевтической отрасли;
- methylparaben – общепринятое международное название.
Метиловый эфир парабензойной кислоты считается мощным антимикробным реагентом. Вещество причисляется к консервантам синтетического происхождения. Е-218 представляет собой летучую фракцию простейшей феноловой кислоты – производного углеводородов ароматического ряда.
Молекулы эфира содержат карбо- и гидроксильные ядра вместо стандартных бензольных. Такая химическая трансформация придает соединению летучесть. Изготовление консерванта в промышленных объемах имеет малую себестоимость, отличается технологической простотой и не требует применения сложного оборудования.
Для получения нужного типа вещества с заданными характеристиками органическую натриевую соль фенола карбоксилируют атомами углеродного диоксида. В итоге образуется салициловая кислота, которую обрабатывают метанолом. Последующим обезвоживанием получают кристаллический порошок белого цвета.
Свойства, воздействие на организм
Консервирующая способность метилпарабена обусловлена высокой угнетающей активность в отношении грамположительных микроорганизмов. Эфирная фракция бензойной кислоты умеренно эффективна против грамотрицательных бактерий, грибковых культур плесневого типа.
Вещество лучше других консервантов растворяется в водной среде, но демонстрирует несколько худшую антибактериальную активность. Метилпарагидроксибензоат в пищевом, фармацевтическом и косметическом производстве зачастую используют в сочетании с феноксилированным этанолом или имидазолидин-мочевиной.
Вещество отличает повышенная термостойкость, адсорбция с полиэтиленовыми материалами.
Метилпарагидроксибензоат в небольшом количестве синтезируют культурные и дикие растения:
- красные фрукты;
- черника;
- морковь;
- чеснок;
- репчатый и зеленый лук;
- ваниль;
- ежевика;
- малина;
- клюква;
- голубика.
Многочисленные научные исследования и клиническая практика не зафиксировали заметного влияния эфира парабензойной кислоты на человеческий организм. При биологической невосприимчивости не исключены аллергические реакции, кожные раздражения.
Физико-механические характеристики летучего соединения представлены в таблице.
| Свойство | Значение |
| Оттенок | Белый |
| Текстура | Мелкодисперсный порошок кристаллического типа. |
| Запах | Специфический фенольный, напоминающий гуашевую краску. |
| Вкусовые качества | Отсутствуют |
| Формула | C6H5ONa |
| Растворимость | В водной среде высокая, в кислотной – умеренная. |
Метилпарагидроксибензоат – это такое вещество, которое быстро усваивается организмом. Соединение легко преодолевает трансдермальный или гастроэнтерологический барьер. Депонирующие свойства незначительны.
Эфирное вещество в организме проходит короткий метаболический путь гидролиза до n-бензойной кислоты и выводится через мочеиспускательные каналы и в процессе дефекации. В мягких тканях, костно-суставных конструкциях и мышечных волокнах откладывается в пренебрежимо малых количествах.
Консервант не вступает в биохимические реакции с физиологическими средами организма. Исследование токсических свойств доказали полное отсутствие подобных качеств. Сенсибилизация обнаруживается в единичных случаях и связана с индивидуальными особенностями пациента.
Применение
Изначально вещество использовали исключительно в качестве пищевого консерванта. Постепенно сфера применения эфирной фракции бензойной кислоты расширялась. Выраженные антисептические свойства позволяют добавлять метилпарабен в разнообразную фармацевтическую продукцию.
К стерильности, безопасности и гигиеничности таких товаров традиционно предъявляются жесткие требования. Вещество входит в состав большинства уходовых средств для кожи рук, лица и тела. Использование метилпарабена одобрено FDA – американской комиссий контроля качества лекарственных средств и пищевых продуктов.
Ликвидация бактериальной флоры, грибково-плесневых культур продлевает срок годности продуктов, делает их безопасными для потребления. Синтетический стабилизатор копирует натуральное соединение, которое содержится в растениях и используется ими для борьбы с инфекционными заболеваниями.
Антисептические свойства метилпарабена редко ухудшаются при растворении вещества в жидкостях из-за снижения концентрации на единицу объема. По этой причине летучее соединение не используют в производстве напитков.
Его кристаллизуют для применения в:
- твердых продуктах;
- желеобразных субстанциях;
- пастоподобных составах;
- рассыпчатых смесях.
Вещество входит в состав средств личной гигиены, кондитерских изделий, рыбных и мясных консервов, многочисленных медикаментов. Химическое соединение противостоит размножению болезнетворной и условно-патогенной микрофлоры, гнилостно-бродильным реакциям, процессам разложения.
В пищевых продуктах
Стандартное содержание метилпарабена в продовольственных товарах составляет 0,04-0,1%. Допустимый и безопасный суточный объем потребления – 10 мг/1 кг веса тела. В пищевых продуктах эфирную фракцию парабензойной кислоты практически не используют в качестве самостоятельной добавки.
Вещество включают в состав консервирующих смесей. Субстанция содержится в мясных и рыбных консервах, выпускаемых промышленным способом салатах. Антибактериальный реагент добавляют в соусы, майонезы, продукты быстрого приготовления.
Установлены следующие нормы содержания метилпарабена на 1 кг изделий:
- консервированные смеси для приготовления супов и бульонов – до 0,5 г;
- сухие завтраки с орехами, злаковыми зернами или картофельными ломтями – 300 мг;
- шоколадные конфеты, пирожные, сдобная выпечка – 0,3 г;
- варенье, джем, повидло – 0,8 г;
- вяленые колбасы – 1 г;
- паштеты – до 1,1 г;
- биологически активные пищевые добавки – максимум 1,8 г.
Метилпарагидроксибензоат не используют в производстве свежих и кислых молочных продуктов. Вещество не добавляют в пакетированную муку, крупы, сахар. Такое химическое соединение не содержится в сыром мясе, фруктах и овощах. Эту субстанцию запрещено использовать в детском питании и диетических продуктах.
В косметических средствах
Консервант Е-218 содержится в шампунях, кондиционерах, увлажнителях для волос. Его обязательно добавляют в маски, лосьоны, другие уходовые средства. Без эфира парабензойной кислоты не обходится производство гелей для бритья, кремов для лица и рук. Вещество содержится в жидких и сухих дезодорантах, включая шариковые.
Метилпарагидроксибензоат входит в состав:
- туалетного мыла;
- гелей для душа;
- декоративной и гигиенической косметики;
- зубных паст;
- помад;
- тушей для ресниц;
- теней для век;
- пены для бритья;
- лосьонов.
Предельно допустимая концентрация метилпарабена в косметических средствах – 0,5%. В антиперсперанты и одеколоны консервант добавлять не имеет смысла из-за высокого содержания спирта, создающего неприемлемые условия для размножения и жизнедеятельности микроорганизмов.
В лекарствах
В фармакологической отрасли метилпарагидроксибензоат именуют нипагином. Консервирующее вещество с антибактериальными свойствами неизменно входит в состав мазей и лечебных кремов наружного применения. Субстанцию используют при изготовлении вагинальных и ректальных суппозиториев.
Метилпарабен содержится в сиропах для детей основе лекарственных трав, питьевых суспензиях, кардиологических настойках. Консервант входит в состав глазных и назальных каплей, промывающих растворов. Бактерицидная субстанция выступает стандартным компонентом желатиновой оболочки водо- и кишечнорастворимых капсул.
Для обеспечения стерильности метилпарабен добавляют в инъекционные жидкие растворы и порошковые смеси. Нипагином обрабатывают перевязочные материалы, хирургические составы и расходные изделия. Его используют в качестве антисептика при проведении инвазивных диагностических процедур и оперативных вмешательств.
Польза и вред
Метилпарагидроксибензоат – это такое вещество, которое препятствует росту грамположительных бактерий и угнетающе воздействуют на клеточную флору грамотрицательного класса. Польза антисептика заключается в быстрой ликвидации стафило- и стрептококков, листерий, актиномицетов, других распространенных штаммов.
Субстанция препятствует развитию дрожжевых и плесневых культур всех типов. Нет научно доказанных свидетельств негативного влиянии метилпарабена на человеческий организм при условии соблюдения установленных норм суточного потребления.
При избыточном поглощении на фоне метаболических нарушений существует риск накопления в тканях.
Консерванту приписывают:
- Эстрогенную активность. Химическое соединение в избыточном объеме провоцирует интенсивное выделение женских половых гормонов, что в отдаленной перспективе способно привести к онкологии молочных желез при биологической предрасположенности. Связь рака груди с веществами класса парабенов не доказана.
- Отложение в эпидермальных слоях. Ученые из Калифорнийского университета Голден и Ганди еще в 2005 г. провели исследования, исключившие влияние эфира парабензойной кислоты на патологические процессы и косметическое состояние кожного покрова. Более 30% осевшего вещества разрушается в течение суток под воздействием солнечного ультрафиолета.
- Ускорение процессов старения кожи. Выводам американских ученых противоречат исследования биологов Киотского университета (Япония). В 2006 г. они опубликовали результаты клинических изысканий, доказавшие усиление метилпарабеном негативного влияния на кожный покров ультрафиолетового излучения. Согласно представленным данным, вещество ускоряет окислительные реакции в клетках эпидермиса.
- Повреждение структуры зрительного анализатора. Такое свойство эфирной фракции парабензойной кислоты при использовании в качестве консерванта для глазных капель выявили исследователи Департамента филлеров штата Нью-Йорк. У группы добровольцев при приеме лекарства в избыточных дозах наблюдались патологические изменения в сетчатой оболочке.
- Мужская фертильность. Повышенная эстрогенная активность метилпарагидроксибензоата подавляюще действует на репродуктивную функцию и половые железы, уменьшая выработку семенной жидкости и снижая жизнеспособность сперматозоидов.
Гипотетически избыточное потребление парабенов может негативно влиять на процессы созревания девочек и даже вызывать феминизацию. Научно обоснованные данные о подобном эффекте отсутствуют, но рекомендуется ограничить или полностью исключить применение продуктов с таким консервантом несовершеннолетними.
Избыточное потребление метилпарагидроксибензоата вызывает гормональный дисбаланс. Это объясняет установленные ограничения суточной нормы. Вещество в минимальных дозах абсолютно безопасно для здоровья. Такое химическое соединение при чрезмерном потреблении вызывает в единичных случаях пигментацию поверхностного эпителия.
Видео о веществе
Что такое парабены: парабены в косметике: