Химический элемент фтор является чрезвычайно важным для полноценной жизнедеятельности и общего здоровья человека. Он содержится в воде, в некоторых пищевых продуктах и в средствах по уходу за зубами и деснами. Однако стоит помнить, что и переизбыток, и недостаток данного вещества приводит к серьезным последствиям для организма человека.
Характеристика элемента
Фтор ‒ химическое вещество, обладающее резким запахом, сильный окислитель, как и все галогены. В нормальных условиях имеет вид газа светло-желтого цвета. В переводе с греческого его название означает «вред», что отражает токсичные свойства элемента. Фтор по своей вредоносности опережает даже свинец.
В грунте накапливается в результате вулканической активности. Большое количество фтора содержится в одном из самых популярных поделочных минералов ‒ сверкающем флюорите, который также применяют в металлургии, оптике, химической промышленности и при изготовлении глазури для керамических изделий.
Фтор присутствует во многих продуктах питания, например луке, рыбе, чечевице, вине и (в наибольшем количестве) в обычной воде.
Действие на организм человека
Фтор имеет огромное значение для здоровья человека:
- отвечает за образование костной ткани, рост ногтей и волос;
- укрепляет иммунитет;
- выводит из организма токсины, тяжелые металлы и радикалы;
- улучшает процессы кроветворения (участвует в образовании лейкоцитов);
- предупреждает остеопороз;
- предотвращает развитие кариеса;
- образует дентин;
- формирует и защищает зубную эмаль.
Однако избыток данного химического элемента провоцирует флюороз — болезнь эмали с появлением характерных темных пятен и углублений. Чаще всего подвержены дети в период, когда у них формируются молочные зубы.
Фтор медленно выводится из организма, накапливаясь в костной ткани, в щитовидной и, особенно, в шишковидной железе головного мозга, что приводит к ее кальцификации и блокировке.
Важное свойство фтора заключается в его способности снижать уровень вредных бактерий в ротовой полости. Эта его особенность и используется при производстве зубной пасты, однако вместе с тем он уменьшает и количество сапрофитовой (дружественной) микрофлоры.
Стоит отметить, что для средств по уходу за полостью рта применяется не фтор в чистом виде (это настоящий яд), а его производная ‒ фторид натрия, очень опасное соединение, намного более токсичное, чем свинец и способное вызывать рвоту, тошноту, понос и головокружение.
Фторид натрия при длительном его применении может привести к ряду тяжелых, иногда непоправимых последствий:
- онкологическим заболеваниям;
- нарушениям в работе сердечно-сосудистой и центральной нервной систем;
- нарушениям в работе щитовидной железы;
- болезни Альцгеймера;
- снизить уровень мелатонина в организме;
- ухудшает память и когнитивные способности.
В связи с этим на Западе развернулась компания против применения фтора и его соединений при производстве средств гигиены ротовой полости. Однако до сих пор в рекламе зубной пасты и ополаскивателей акцент делается на фтор как на важнейший компонент, обеспечивающий здоровье зубов и белизну улыбки.
Дозировка
Суточная норма фтора в организме зависит от многих факторов ‒ веса, возраста, энергозатрат, общего состояния здоровья.
Несмотря на всю важность фтора для формирования зубов и костной ткани, меньше в абсолютных показателях требуется фтора детям ‒ 0,01 мг/день (для грудничков возрастом до полугода) и 0,5 мг/день (от полугода до года).
Ежедневная суточная норма фтора для детей постарше выглядит так:
- 0,7 мг/день (от 1 года до 3 лет);
- 1,0 мг/день (от 4 до 8 лет);
- 2, 0 мг/день (от 9 до 13 лет).
Суточная потребность во фторе для подростка составляет 3,0 мг, а взрослому потребуется уже около 4 мг фтора в сутки.
Важно при этом помнить об опасности переизбытка фтора для человеческого организма.
Причины дефицита
Спровоцировать развитие дефицита фтора может несколько факторов или их сочетание:
- питьевая вода с недостаточным содержанием фтора;
- пищевые добавки, содержащие магний и кальций;
- нарушение обмена веществ;
- неправильное питание.
Последствия дефицита
Недостаток фтора в организме приводит к выведению из него кальция, что, в свою очередь, провоцирует развитие ряда заболеваний, в том числе:
- кариес;
- деформацию осанки;
- хрупкость костей и зубов;
- остеопороз.
Кариес
Недостаток фтора в организме приводит к кариесу зубов ‒ одному из самых распространенных заболеваний человека. Кариес вызывает потерю зубов, что ведет к ухудшению пережевывания пищи и к хроническим заболеваниям желудка и пищеварительного тракта
Первоначально кариес проявляется в виде реминерализации отдельных участков эмали, что делает их более подверженными неблагоприятному воздействию бактерий, выделяющих кислоту, как результат своей жизнедеятельности.
Одним из вариантов лечения является фтор, который уничтожает бактерии в ротовой полости и останавливает процессы реминерализации эмали. Самым радикальным методом применения фтора в качестве противокариозного средства считается фторирование воды.
Деформация осанки
Фтор играет важную роль в формировании костной ткани. Его недостаток в организме вызывает нарушение осанки, что, в свою очередь, приводит к увеличению нагрузки на отдельные части опорно-двигательного аппарата, провоцирует возникновение травм и прогрессирующей деформацию позвоночника, вызывает проблемы с дыханием, боли в спине, мигрени, повышение артериального давления и нарушение пищеварения.
Хрупкость костей и зубов
Больше всего фтора (99% от всего его количества в организме) содержится в зубах и костях. Его недостаток опасен не только на этапе формирования костных тканей. Он может спровоцировать изменение их структуры. Деминерализация костей и зубов делает их более хрупкими. Кости больше подвержены переломам и хуже восстанавливаются после повреждения.
Остеопороз
Недостаток фтора в организме приводит к тому, что человек хуже усваивает кальций, что уже чревато возникновением остеопороза. Это заболевание проявляется в уменьшении плотности костной ткани и нарушении их структуры. В результате кости становятся хрупкими и ломкими.
Болезнь особенно опасна для пожилых людей, среди которых одним из наиболее распространенных видов травм является перелом шейки бедренной кости. Однако и у молодых людей остеопороз приводит к частым переломам и заметно удлиняет восстановительный период.
Симптоматика и последствия
Недостаток фтора в организме приводит к появлению следующих симптомов:
- коричневым пятнам на зубной эмали;
- кровоточивости десен;
- тошноте;
- расстройству желудка;
- дрожи в конечностях;
- потере голоса;
- ломкости и выпадению волос;
- чувствительности зубов;
- развитию остеопороза (особенно у пожилых людей);
- проблемам с почками.
Избыток фтора не менее опасен для здоровья. В разной степени проявляется у мужчин, и у женщин. Объединяет представителей обоих полов тот факт, что переизбыток фтора приводит к нарушению гормонального фона.
У мужчин
Из-за чрезмерного количества фтора в организме снижается уровень тестостерона. Последний отвечает за развитие человека, его жизненный тонус и общее самочувствие.
Переизбыток опасного микроэлемента препятствует нормальной выработке щитовидной железой тиреоидных гормонов, которые отвечают за рост, кислородный обмен и общий обмен веществ, препятствуют депрессии, дарит ощущение бодрости и стимулирует умственную и физическую активность.
У женщин
Тестостерон присутствует и в женском организме, хоть и в меньшем количестве. Его производят яичники и надпочечники. У женщин он отвечает за распределение жировой ткани и за половую сферу.
Однако во фторсодержащих пастах присутствует еще один чрезвычайно опасный для женского здоровья компонент ‒ триклозан. Он имеет противовоспалительное действие и может вызвать сильнейший приток крови в организме беременной женщины, что, в свою очередь, опасно для плода гипоксией.
Источники фтора
Восполнить недостаток фтора можно как медикаментозно, так и с помощью правильно подобранной диеты.
Продукты
Сбалансированное питание позволяет обеспечить организм человека необходимым количеством фтора.
Богатым источником фтора являются рыба и морепродукты. Больше всего этого микроэлемента содержится в морской рыбе (треске, лососе, сельди, скумбрии, угре и морском окуне), однако в пищу вполне можно употреблять и пресноводные сорта рыб. К фторсодержащим продуктам относятся креветки, устрицы, мидии и крабы, а также икра рыб и морская капуста.
| Сорт рыбы (100 г) | Количество фтора, содержащегося в продукте (мг) |
| горбуша | 0,43 |
| ерш | 0,43 |
| камбала | 0,43 |
| карась | 0,43 |
| кета | 0,43 |
| кефаль | 0,43 |
| корюшка | 0,43 |
| лосось | 0,43 |
| минтай | 0,7 |
| мойва | 0,43 |
| морской окунь | 1,4 |
| пикша | 0,5 |
| путассу | 0,7 |
| скумбрия | 1 |
| треска | 0,7 |
| тунец | 1 |
| хек | 0,7 |
Тем, кто предпочитает рыбе мясо, стоит включить в рацион говядину, баранину, свинину, курятину. Но в них содержится примерно втрое меньше фтора, чем в рыбе.
Намного меньше фтора содержится в злаках. Исключение из этого списка составляют овсянка, рис и гречка. Они станут отличным началом дня. Более того, диетологи рекомендуют употреблять в пищу каши именно в утреннее время, когда организм лучше всего воспринимает углеводы.
Различные овощи, фрукты и орехи также подходят для фторсодержащей диеты:
- картофель;
- редис;
- лук;
- морковь;
- морская капуста;
- шпинат;
- грейпфруты;
- яблоки;
- грецкие орехи и орехи пекан.
Закончить прием пищи лучше всего черным, белым или зеленым чаем или красным вином. Однако злоупотреблять не стоит ни алкоголем, ни чаем. Как показали последние исследования доктора, количество фтора в последнем вдвое больше того, что объявлялось ранее.
В 1 л черного чая присутствует около 9 мг фтора. Опасность существует для любителей продолжительных и частых чаепитий. Избыточное количество данного микроэлемента может стать причиной флюороза (деформация и боли в суставах, разрушение костей, серый налет на зубах). Хотя для этого придется выпить очень много чашек чая.
Фтор в довольно значительном количестве (0,8-1 мг/л) содержится в обычной минеральной воде. В тех странах, где этого элемента недостаточно, практикуется фторирование питьевой воды. Прежде всего, это касается Канады, Новой Зеландии, Сингапура, Австралии.
В ряде государств фторированию подвергаются кухонная соль (Германия, Швейцария, Австрия, Испания, Франция) и молоко (Таиланд, Великобритания). В РФ молоко фторируется только в Воронежской и Смоленской областях и Республике Адыгея.
Интересный факт: в Израиле отказались насыщать фтором соль, однако связано это с программой по уменьшению употребления соли населением.
Попадает фтор в пищу и непривычным способом. Например, его содержание увеличивается в фарше, при производстве которого мясо перемалывалось вместе с костями. Неожиданным источником элемента становятся обработанные фторсодержащими пестицидами овощи и фрукты. Они и служат своеобразным контейнером для доставки фтора к столу.
Аптечные препараты
Недостаток фтора в организме приводит к печальным последствиям, однако их можно устранить или минимизировать за счет приема медикаментов. Как показали исследования, употребление фторсодержащих препаратов замедляет развитие кариеса примерно на 30%.
Однако не стоит определять количество этого важного и опасного микроэлемента самостоятельно. Перед началом приема любых лекарств необходимо проконсультироваться с врачом.
Натрия фторид продается в виде таблеток для рассасывания. Это средство применяется для профилактики кариеса у детей (старше 2 лет) и подростков, поэтому оно имеет ярко выраженный апельсиновый вкус и запах.
Ту же форму выпуска и вкус имеет препарат Ксеродент. Он содержит натрия фторид и яблочную кислоту. Кислота использована не случайно. Она стимулирует повышенное слюноотделение, что в сочетании с фторидом дополнительно способствует профилактике кариеса.
Активным веществом натрия фторид является и в препарате Флюр-э-дэй. Он отлично подойдет для профилактики кариеса у детей благодаря оригинальной форме выпуска. Таблетки имеют малиновый вкус и выглядят как маленькие белые самолетики.
Все препараты с натрия фторидом не рекомендуется принимать во время приема пищи или вместе с молоком, поскольку это значительно замедляет процесс усвоения микроэлемента организмом. По этой же причине фторсодержащие таблетки врачи не советуют принимать одновременно с препаратами кальция.
Медикаменты с натрия фторидом не рекомендуется принимать людям с заболеваниями печени и почек, язве желудка и 12-перстной кишки, а также при значительной концентрации фтора в воде.
Содержание в зубной пасте
Вопреки рекламе, в зубных пастах не содержится значительное количество фтора. Чтобы покрыть суточную дозу, необходимо дополнить чистку зубов фторсодержащими пастами приемом соответствующих продуктов питания и минеральной воды. Однако даже это небольшая порция фтора позволяет эффективно бороться с кариесом.
Фтор в зубной пасте при регулярной чистке зубов:
- укрепляет эмаль;
- восстанавливает реминерализующие способности слюны;
- препятствует оседанию бактерий, вызывающих появление зубного налета, на зубах;
- подавляет рост и размножение бактерий.
Кроме фтора, в зубных пастах присутствуют и другие компоненты. Они могут, как усилить, так и уменьшать эффективность данного микроэлемента. Предпочтение стоит отдавать чистящим средствам с содержанием аминофторида и фторида натрия.
Первый образует на зубах пленку, в которой есть фтор, что продлевает воздействие минерала на зубную эмаль и наиболее эффективно противодействует появлению кариеса. Фторид натрия менее действенен, однако он тоже способствует реминерализации эмали.
С осторожностью следует относиться к зубным пастам, содержащим фторид олова. Сначала они действительно заметно осветляют эмаль, однако позже выбеленные участки начинают темнеть. Также он окрашивает пломбы и ухудшает состояние десен.
Для лечения зубов стоит приобретать зубные пасты с содержанием фтора от 1350 до 1500 ppm, а для профилактики кариеса ‒ от 950 до 1150 ppm. Такие пасты можно использовать детям старше 6 лет.
Средства для ухода за зубами, содержащие фтор, нельзя глотать. После их использования ротовую полость необходимо тщательно полоскать. Полностью отказаться от фторсодержащих паст следует людям с повышенной чувствительностью зубов.
Как переизбыток фтора, так и его недостаток, опасны для организма. Чтобы не допустить негативных последствий, расчет необходимой суточной дозы и выбор оптимального способа ее получения стоит поручить квалифицированному специалисту. И ни при каких обстоятельствах не следует заниматься самолечением.
Оформление статьи: Мила Фридан
Видео о фторе
Вред фтора: