Куркумин. Польза и вред для здоровья, отзывы

Куркумин является одним из главных компонентов популярной восточной пряности «кари», польза которого в настоящее время превозносится не только сторонниками здорового питания, но и многими врачами, рекомендующими это активное безвредное вещество для лечения и профилактики целого ряда заболеваний.

Особенности

Куркумин, польза и вред которого подробно рассматривается в материалах данной статьи, можно назвать удивительным универсальным веществом растительного происхождения, открытым человечеством более 4 тысяч лет назад, и нашедшим активное применение не только в кулинарии, косметологии, народной, аюрведической и традиционной медицине, но и в бытовой сфере, где используется в качестве натурального красителя для окрашивания ниток и тканей.

Описание

Этот красящий порошок ярко-оранжевого цвета получают из травянистого многолетнего растения рода куркумы, принадлежащего к обширному семейству Имбирных. Это очень распространенное в Индии и восточных странах растение насчитывает около сотни видов, но полезное применение в качестве приправы и лекарственного средства получила только небольшая их часть:

Название	Перевод	Применение
Curcuma longa	Длинная	Главный источник универсальных специй и приправ
Curcuma aromatica	Ароматная	Применяется в кондитерских изделиях, более ценный вид
Curcuma zedoaria	Цеодария	Корень применяют для приготовления ликеров, а также мелкими дольками используется в кулинарии.
leucorrhizae	Круглая	Является технической культурой, может использоваться для приготовления крахмала.

Это тропическое растение в естественных условиях достигает до 1,8-2 м высоты, имеет широкие длинные насыщенно зеленые листья и очень красивый цветок. Но главную ценность представляет подземное утолщенное сильно ветвящееся корневище или клубень, формой напоминающий всем знакомый имбирь, но имеющий ярко окрашенную в желтый цвет мякоть с уникальным ароматом.

Индия является главным производителем и поставщиком куркумы на мировой рынок, но растение также произрастает и в жарком влажном климате следующих странах:

• Китай;
• Малайзия;
• Камбоджи;
• Инднезия;
• Таиланд;
• Перу;
• Австралия;
• на островах Шри-Ланка.

Производство специи начинается с выкапывания созревшего корня, который тщательно промывают, а затем вываривают, в результате чего мякоть окрашивается в ярко-оранжевый цвет. После этого хорошо просушивают, чистят, а затем размалывают в порошок.

Кроме того, корневище используют в свежем виде, нарезая дольками, как имбирь.

Состав

Главным активно действующим веществом куркумы является полифенол, красящий фермент диферулоилметан, который известен также как натуральная пищевая добавка Е 100.

Химическая формула куркумина представлена молекулами:

• водорода;
• кислорода;
• углерода.

Вещество состоит из органических соединений ароматического ряда – фенолов, которые играют огромную роль в построении аминокислот, в частности тирозина.

Куркумин представляет собой ярко-оранжевые кристаллы горького вкуса, которые полностью растворяются в спирте, частично в жирах, но в воде выпадают в виде осадка, что сказывается на труднодоступности попадания вещества в кровь через желудочно-кишечный тракт.

Лечебные и полезные свойства

Куркумин (польза и вред удивительного лекарственного вещества были открыты в Индии более 4 тыс. лет назад) впервые было выделено учеными из корня растения в 1815 году, а в 1842 году его действие на биологические процессы человеческого организма описано Вогелем и Пельте. С тех пор интерес медиков и ученых к нему угасает.

Это яркое цветное вещество обладает уникальными подтвержденными медицинскими исследованиями свойствами:

• противовоспалительным;
• антисептическим;
• противоопухолевым;
• антибактериальным;
• противогрибковым;
• иммуномодулирующим;
• антиоксидантными;
• противоспазматическим.

Это мощный природный антибиотик, обезболивающее средство, широко применяемое при артрите, проблемах с суставами и сосудами, заболеваниях пищеварительной системы, диабете, гипертонии, а также для снижения уровня холестерина и снятия зуда, для лечения глаукомы, в качестве профилактики образования тромбозов за счет разжижающего кровь действия, используется для более быстрого восстановления после инсультов.

Кроме того, ведутся активные исследования и разработки по созданию препаратов с куркумином для лечения болезни Паркинсона и Альцгеймера, депрессии и онкологии.

Для женщин

Куркумин снижает проявления предменструального синдрома, снимая болевые ощущения, нормализует эмоциональное состояние женщин, а также помогает преодолеть многие климактерические проявления, выровняет уровень гормонов, уменьшает негативные симптомы при менопаузе.

При развитии доброкачественных маточных образований это вещество способно замедлить пролиферацию тканей, используется как противовоспалительное и противомикробное средство, подавляет рост грибка при молочнице и других проблемах в половой сфере.

Из-за стимулирования куркумином выработку тестостерона, вещество противопоказано беременным женщинам, так как активно влияет на гормональный фон, снижает баланс эстрогена и прогестерона.

В период грудного вскармливания применение куркумина увеличивает лактацию, является профилактикой мастита. Но вводить вещество в рацион кормящей матери нужно с осторожностью, небольшими порциями, внимательно прислушиваясь к своему организму, наблюдая за реакцией младенца.

Для мужчин

Куркумин стимулирует выработку тестостерона, при регулярном применении в течение нескольких месяцев существенно повышает уровень мужского гормона, обеспечивает его стабильную концентрацию.

Вещество ускоряет набор мышечной массы и восстановление после тренировок, обезвреживает выработку молочной кислоты и снимает мышечные боли от силовых нагрузок, способно повышать выносливость, что особенно важно при спортивных и тяжелых физических нагрузках.

Также это уникальное вещество благотворно влияет на мужскую потенцию, является профилактическим средством от заболеваний предстательной железы.

Для детей

Куркума не является аллергенным продуктом, но вводить специю в рацион ребенка следует небольшими порциями, внимательно отслеживая реакцию. При неожиданном появлении любого из признаков: насморка или зуда, покраснений на коже, зуда или отека слизистых, необходимо срочно прекратить использование.

Педиатры не рекомендуют давать препараты и специи с куркумином ребенку младше 2-х лет.

Детям с 5-летнего возраста это полезное вещество служит для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний, оказывая комплексной воздействие на все функции растущего организма, способствует лучшему усвоению питательных веществ из пищи, стимулирует аппетит. Но в повышенной дозировке куркумин может вызвать расстройство пищеварения, или диарею.

Подростку можно наносить пасту с куркумином на кожные покровы для борьбы с различными возрастными воспалениями и прыщами.

Возможный вред

Куркумин несмотря на огромный спектр лечебных свойств и существенную пользу, может принести вред для организма:

• с низким уровнем сахара в крови;
• при инсулиновой терапии;
• при аллергической реакции;
• с наличием камней в желчном пузыре;
• при панкреатите;
• с острыми формами болезней желудка и кишечника;
• при плохой свертываемости крови и обильных менструациях;
• при геморрое;
• при остром или хроническом цистите.

Противопоказания

Куркумин, польза и вред которого находится под пристальным изучением медиков и ученых уже не одно десятилетие, имеет ряд противопоказаний к употреблению:

1. При индивидуальной непереносимости, проявляющейся в появлении головокружения, тошноты и расстройстве пищеварения.
2. Гемофилия.
3. Беременность и период сразу после рождения ребенка.
4. Дети, не достигшие 2-х летнего возраста.
5. Диатез или другие аллергические реакции у ребенка.
6. Склонность к любым кровотечениям.
7. Гепатит.
8. Две недели до и после проведения любых хирургических операций.
9. Прием препаратов для разжижения крови.

Где используется

В составе специй куркумин рекомендуется добавлять в состав жирной и тяжелой пищи к мясным блюдам, для облегчения процесса пищеварения и лучшего переваривания пищи. Также хорошо сочетается куркума и карри с бобовыми культурами, овощами и грибами. Для повышения усвоения специи в процессе пищеварения желательно использовать в сочетании с черным перцем, что значительно повышает всасываемость организмом полезных свойств в кровь.

Длительность и дозировка употребления специй не ограничивается, так как вещество хорошо переносится организмом.

Для достижения лекарственного эффекта необходимо значительно увеличить его количество и дозировку:

• При артрите для облегчения боли следует получать 2-3 раза в сутки от 400 до 600 мг.
• При заболеваниях печени вещество необходимо принимать в течение 3-х месяцев 3 раза в сутки в количестве 3 г.
• При проблемах с пищеварением можно увеличить прием куркумина до 4 раз в день по 500 мг.
• Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и чистки сосудов достаточно 1 кратного приема в количестве 150 мг. Длительность курса должна составлять не менее 2 мес.
• В качестве антиоксиданта нужно употреблять 500 мг 1 раз в сутки в течение 3 мес.

Куркумин (польза и вред этого необыкновенного вещества подробно рассматривается в этой статье) с древнейших времен используется индийскими и китайскими знахарями, а последнее время широко применяется и в народной медицине.

Золотой мед для суставов

Это натуральное безопасное анальгетическое и противовоспалительное средство применяют при болях и напряжении ы суставах, можно приготовить самостоятельно по следующему простому рецепту из 100 г качественного цветочного меда и 5 г куркумы, которые необходимо тщательно перемешать вместе до однородной массы.

Принимать вкусное лекарство требуется по следующей схеме:

1. в первый день нужно съедать по 0,5 ч. л. каждые 60 мин.;
2. на следующий день интервал приема нужно увеличить до 2 ч.;
3. в 3-й день смесь принимают всего 3 раза по 1 ч. л.

Далее необходимо сделать перерыв в течение 3-х суток, после чего курс повторить.

Основной рецепт золотого молока

Для приготовления этого целебного напитка нужно сделать пасту, которую можно хранить в холодильнике в течение месяца, используя ее по мере необходимости.

• 50 г порошковой куркумы следует развести в 250 мл питьевой воды, тщательно размешать до однородной кашицы;
• Далее смесь следует прогреть на медленном огне в течение 7 мин., постоянно помешивая, до вязкости.
• Теперь массу нужно немного остудить, добавить 70 г натурального качественного топленого или растительного масла и 5 г черного молотого перца, снова хорошо перемешать.
• Затем пасту следует переложить в стеклянную небольшую емкость с плотной крышкой, убрать в холодильник.

Перед употреблением потребуется разогреть 250 мл молока, развести в нем 1 ч. л. пасты, тщательно перемешать и выпить небольшими глотками на голодный желудок за 2 ч. до еды.

Курс для лечения и оздоровления организма составляет от 30 до 40 дней. В качестве профилактики в период простуд и гриппа, а также для снятия суставных болей можно пить напиток по мере необходимости. В теплом молоке можно растворить 1 ч. л. меда и выпивать перед сном, что является эффективным средством для борьбы с бессонницей.

Веганское золотое молоко

Этот вкусный и полезный напиток можно быстро приготовить на завтрак, чтобы взбодриться и зарядиться на весь день необходимыми веществами, повышающими сопротивляемость организма к вирусам и простудам, оказывает неоценимую помощь в профилактике множества болезней.

1. Необходимо взять 250 мл кокосового молока или растворить в данном количестве 1 ст. л. нерафинированного натурального масла кокоса, нагреть на плите, доводя до слабого кипения.
2. Далее следует тщательно размешать в жидкости по 5 г куркумы, молотого имбиря и корицы, внести щепотку черного свежемолотого перца, проварить смесь в течение 10 мин., после чего выключить огонь и немного остудить.
3. В теплый напиток можно по вкусу добавить 1-1,5 ч. л. цветочного меда, еще раз все взбить до однородности и выпить.

Средства

Для достижения лечебного эффекта при многих заболеваниях необходимо большое количество куркумина, которое невозможно получить при естественном употреблении специи в пищу, поэтому многие фармакологические компании наладили выпуск специальных медицинских препаратов и биодобавок.

Doctor’s Best Легкоусвояемый куркумин (500 мг, 120 капсул)

Это капсульная форма куркумина с биоперином отмечается наиболее высоким усвоением, сохраняя все полезные качества природного вещества.

Полностью безопасный препарат относится к разряду биологических добавок, рекомендуется как мощный антиоксидант, для нейтрализации негативного действия свободных радикалов, поддержания здоровья суставов, замедления разрушения соединительной ткани, профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.

В целях профилактики и поддержания здоровья достаточно принимать по 1 капсуле в сутки. Цена курса на всю семью составляет около 2,5 тыс. руб.

California Gold Nutrition, Curcumin C3 Complex с экстрактом BioPerine, 500 мг

Препарат содержит стандартизированные природные экстракты из корневища куркумы и черного перца, рекомендован в качестве натурального антиоксиданта и мощного противовоспалительного средства.

В качестве профилактики достаточно принимать по 1 капсуле в сутки, во время прием пищи. Цена 120 растительных капсул составляет 2,2 тыс. руб.

Sports Research, Куркумин из куркумы, C3 Complex, 500 мг

Эта пищевая биологическая добавка выпускается в виде мягких желатиновых таблеток по запатентованной форме, содержит куркумин, черный перец и органическое кокосовое масло, рекомендуется для использования в комплексной терапии для противовоспалительной и антиоксидантной помощи организму.

Рекомендованная суточная доза составляет от 1 до 3 капсул в течение дня. Упаковка с 120 таблетками обойдется в сумму около 2 тыс. руб.

Solgar, Куркумин полного спектра действия

Препарат премиум класса представлен мягкими желатиновыми капсулами, наполненными жидким экстрактом куркумина, благодаря чему идет лучшая всасываемость вещества. Биологическая добавка предназначена для улучшения сопротивляемости и повышения иммунных свойств организма, активизации мозговой деятельности. Достаточно принимать вместе с любым приемом пищи по 1 капсуле в сутки или согласно рекомендациям врача. Стоимость месячного курса составляет 1,7 тыс. руб.

Jarrow Formulas, Органический куркумин 95, 500 мг, 60 таблеток

Также удобной и очень распространенной для приема формой выпуска куркумина в качестве биологической добавки являются спрессованные таблетки, которые рекомендуются для строгих веганов и вегетарианцев, поддержания здоровых тканей в суставах, заметно уменьшают окислительные процессы в организме.

Подходит в качестве вспомогательного противоопухолевого средства, а также пациентам с онкологическими заболеваниями после курса химиотерапии.

Полностью растительный натуральный препарат постепенно накапливается в организме, мягко нормализуя пищеварительную систему. Суточная профилактическая доза составляет 1 таблетка, 2-х месячный курс обойдется в 1,2 тыс. руб.

Natural Factors, CurcuminRich, теракурмин, 60 вегетарианских капсул

Натуральная пищевая добавка с легкой для усвоения формулой куркумина и растительных смол рекомендуется как эффективное противовоспалительное средство, обладающее антиоксидантными свойствами, способствует укреплению сосудов и сердечной мышцы.

Рекомендуемая доза в целях профилактики составляет 1-2 таблетки в день. Лекарственная дозировка может быть установлена лечащим врачом. Цена упаковки составляет чуть более 1 тыс. руб.

Paradise Herbs, Куркума, 90 вегетарианских капсул

Этот гипоаллергенный препарат с активным растительным экстрактом обладает полным спектром действия, вошел в десятку лучших пищевых биологических добавок, состоит из натуральных компонентов без искусственных добавок и наполнителей. Профилактическая рекомендуемая дозировка составляет 1 капсулу в сутки вместе с приемом пищи или сразу после еды. Стоимость упаковки из 90 пилюль равняется 810 руб.

Необыкновенная польза уникального природного куркумина заслуживает внимания всех приверженцев правильного образа жизни, чтобы включить это безвредное целебное растительное средство в свой рацион для поддержания здоровья организма всех членов семьи и профилактики многих опасных заболеваний.

Видео о куркумине

Куркума — лекарство от старости: