Пастернак растение. Польза и вред, применение

В пастернаке содержится много полезных веществ, благодаря чему его используют в различных отраслях – кулинарии, фармакологии, косметологии, народной медицине. Чтобы получить максимальную пользу от применения растения, важно детально изучить особенности его использования, пользу и  возможный вред.

Химический состав

Пастернак – растение, польза и вред которого напрямую зависят от его состава.

В нем содержатся следующие компоненты:

• Микро и макроэлементы в виде калия, хлора, фосфора, серы, кремния, кальция, натрия, марганца, селена, меди и железа.
• Клетчатка и крахмал.
• Витамины Е, А, С и группы В.
• Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.
• Эфирные масла, которые передают специфический аромат корнеплодам.
• Фруктоза, обеспечивающая сладкий привкус овоща.
• Органические кислоты

Пищевая ценность и калорийность

Пастернак является низкокалорийным продуктом — в 100 г свежего овоща содержится всего 47 ккал.

А пищевая ценность выглядит следующим образом:

• 1, 4 г составляют белки;
• 0,5 г приходится на жиры;
• 9,2 г углеводы.

Польза пастернака для организма

Именно богатым составом обусловлена польза пастернака для здоровья. Его действие направлено на все системы организма. Оно проявляется в улучшении самочувствия и здоровья человека в целом.

Влияние на пищеварение

Наличие в составе в высокой концентрации эфирных масел оказывает стимулирующее воздействие на выработку желудочного сока и пищеварительных ферментов.

В результате отмечается:

• улучшение и повышение аппетита;
• ускорение процесса переваривания пищи;
• улучшение процессов метаболизма.

Воздействие на гормональный фон

Биологически активные компоненты в составе пастернака стимулируют выработку определенных гормонов. Поэтому его часто применяют в народной медицине для улучшения баланса гормонов. Это способствует снижению уровня раздражения, уменьшение стресса и предотвращению резких перепадов настроения, что особенно актуально для женщин в период менструации и менопаузы.

Польза для почек

Употребление пастернака способствует растворению камней в почках, а также препятствует повторному всасыванию мочи. Вследствие этого выделительная система начинает лучше работать и функционировать. Также растение обладает выраженным противовоспалительным действием. Поэтому средства на основе пастернака применяют при цистите, простатите, воспалении мочевого и желчного пузыря. Важно не злоупотреблять пастернаком при лечении, поскольку это может привести к закупориванию мочевыводящих каналов.

Влияние на органы дыхания

Содержание высоких концентрации витамина С и каротина улучшает работу иммунной системы и минимизирует вероятность возникновения простудных болезней. Также они оказывают положительное влияние на органы дыхательной системы. Например, улучшается работа легких и состояние бронхов при астме и туберкулезе. В таких случаях наиболее часто из пастернака готовят отвары и настои.

Польза пастернака для похудения

Благодаря содержанию большого количества клетчатки при употреблении пастернака надолго сохраняется чувство сытости.

Еще польза растения при похудении обусловлена:

• выведением лишней жидкости из организма и устранением отечности;
• нормализацией обмена веществ;
• очищением организма от токсинов и шлаков;
• понижением уровня холестерина и сахара в крови.

Для похудения используется специальная диета, которую нужно соблюдать в течение недели. В этот период кроме блюд из пастернака (их должно быть в рационе минимум 2) разрешается употребление свежих фруктов и овощей, нежирного вида мяса, яиц и молочных продуктов. Также при диете рекомендуется соблюдать питьевой режим и пить не меньше 1,5 л чистой воды.

При мужской слабости

При проблемах с потенцией эффективным является употребление настоя из пастернака. Готовится он следующим образом:

1. Корень пастернака измельчить.
2. Полученное сырье в количестве 2 ст. л. залить 1 ст. кипятка.
3. Смесь настоять 3 ч.
4. По истечении указанного времени настой процедить.

Приготовленное средство употребляют перед едой 3 р. в день по 1/3 ст.

При облысении

Биологически активные вещества в пастернаке помогают в борьбе с облысением. Для этого рекомендуется применять отвар из листьев овоща.

Приготовление средства включает такие этапы:

1. Листья пастернака в количестве 2 ст. л. залить 1 л горячей воды (должна быть кипяченая).
2. Полученную смесь поставить на огонь и проварить 15 мин.
3. После этого отвар настаивают в течение 3 ч.

Приготовленное средство употребляют по 1 ст. л. трижды в сутки. Для усиления эффекта отваром можно смазывать проблемные места. Его следует наносить круговыми движениями для усиления кровообращения.

При стенокардии

При стенокардии используется сок из пастернака. Он помогает не только снять приступы, но и предотвратить появления этого явления и прочих сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы приготовить лекарственное средство, необходимо на 3 части сока пастернака взять 2 части сока моркови и 1 часть сиропа из шиповника. Полученную смесь нужно хорошо перемешать и употреблять 4 р. в день за 30 мин до еды по 2 ст. л. Курс лечения составляет, в среднем, 2 недели. С целью профилактики нужно делать по 3-4 курса в год.

Вред пастернака и противопоказания к употреблению

Пастернак при указанной пользе может нанести вред организму.

Поэтому от применения средств на основе растения стоит отказаться при:

• наличии заболевания органов пищеварения в остром периоде;
• циррозе печени;
• мочекаменной болезни на поздних сроках (растение будет стимулировать вывод камней, что в этой ситуации противопоказано);
• индивидуальной непереносимости овоща;
• пониженном давлении;
• повышенной чувствительности к солнцу. В пастернаке содержатся вещества, которые усиливают действие ультрафиолета. Поэтому даже при касании к растению в солнечные и жаркие дни моно получить ожог.

Также растение не рекомендуют употреблять в детском и пожилом возрасте, чтобы избежать резких перепадов давления.

При чрезмерном употреблении пастернака могут наблюдаться такие проблемы со здоровьем, как:

• нарушение пищеварительного тракта;
• повышенная нервная возбудимость либо сонливость (зависит от типа нервной системы);
• возникновение аллергических реакций на коже в виде зуда, покраснения, шелушения и прочее.

Пастернак в народной медицине

Пастернак – растение (польза и вред зависят от правильности применения), которое применяется в народной медицине. С этой целью применяются практически все части овоща. Из них готовят различные отвары, настои, настойки и другие средства. Применять их стоит с осторожностью и перед использованием рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.

Сок из пастернака

Сок растения производят исключительно из корнеплодов, поскольку в листьях и семенах находится высокая концентрация  биологически активных веществ. Они могут спровоцировать возникновение побочных эффектов.

Польза сока из пастернака заключается в:

• улучшении тонуса организма при общем упадке сил;
• укреплении стенок капилляров и сосудов;
• уменьшении болевого синдрома;
• улучшение половой функции.

Также сок обладает выраженным отхаркивающим воздействием, помогая быстро вывести мокроту из бронхов.

При общем упадке сил и сок рекомендуют употреблять по 2 ч. л. трижды в день за 30 мин до еды. Средство применяют и наружно при витилиго — им смазывают пораженные участки кожи 4 р. в день на протяжении 2 месяцев.

Отвар из листьев пастернака

Отвар из овоща используется наиболее часто благодаря простоте и легкости его приготовления.

А для этого следует:

1. 1 ст. л. листьев растения в сухом, измельченном виде залить 1 л кипятка.
2. Полученную смесь проварить на медленном огне в течение получаса.
3. После этого отвар настоять 24 ч., а затем процедить.

Применяют средство трижды в день по 1 ст. л. Дозировка может варьироваться в зависимости от вида заболевания.

Отвар из корней пастернака

Также отвар готовят из корня пастернака. В таблице ниже указаны особенности приготовления и приема средства при различных проблемах со здоровьем. Стоит отметить, что в ряде случаев отвар оказывает большую эффективность в сравнении с препаратами традиционной медицины.

Цель приема	Как готовить, использовать отвар?
Кашель, простудные заболевания	Отвар помогает устранить первые признаки заболеваний. Для его приготовления следует: 1. Корень овоща измельчить для получения 2 ст. л. сырья. 2. В 1 ст. кипятка растворить 5 ст. л. сахара. 3. Полученной смесью залить измельченный корень пастернака и перемешать. 4. Средство настоять в течение 10 ч. Приготовленный отвар употреблять по 2 ст. л. 5 р. в сутки.
Депрессия	Чтобы приготовить отвар, следует: 1. Измельчить 1 корень пастернака. 2. После этого полученную смесь соединяют с листьями мяты в количестве 5 шт., соцветиями липы (также нужно 5 шт.). 3. К смеси добавить 50 г меда и залить все 2 л воды. 4. Полученную смесь поставить на огонь и прокипятить 30 мин. 5. Полученный отвар настоять в течение 24 ч.
Нарушение работы кишечника	Измельченный корень пастернака (необходимо 1 ст. л.) залить 2 ст. кипятка. Полученную смесь варят на минимальном огне в течение 10 мин, а затем настаивают 1 ч. Перед употреблением отвар процеживают и принимают трижды в день по ¼ ст. перед едой.
При выпадении волос	Для приготовления средства потребуется по 2 корнеплода пастернака и моркови. Далее необходимо: 1. Выжать сок из корнеплодов. 2. Разбавить сок 0,5 л кипяченой воды. 3. Полученную смесь проварить 30 мин. 4. Отвар немного настоять. Применять приготовленное средство по 0,5 ст. 3 р. в сутки перед едой.
Аллергия	Готовится отвар из сухих корней пастернака следующим образом: 1. 10 г измельченного корня растения залить 1 л воды. 2. Полученную смесь закипятить и проварить 4-5 мин. 3. Отвар остудить и процедить. 4. Приготовленное средство добавить в ванну к теплой воде. Процедура лечения не должна превышать 15 мин.
Ожоги	В этом случае используется отварной корень пастернака. После варки его нужно остудить, а затем преобразовать в пюре. Полученную смесь прикладывают к пораженным участкам кожи. Это помогает уменьшить болевой синдром и снять покраснение.

Чай с пастернаком

Чай из пастернака обладает широким спектром воздействия:

• стабилизирует работу нервной системы;
• придает энергию организму;
• стимулирует выработку и восстановление меланина;
• нормализует гормональный фон;
• устраняет бессонницу;
• снимает спазмы в мышцах.

Пастернак является сильнодействующим средством, помогающим устранить галлюцинации и признаки белой горячки.

Готовить чай из растения нужно следующим образом:

1. Сушеные листья пастернака (требуется 3 ст. л.) соединяют с 1 ст. л. липового цвета.
2. Полученную смесь залить 1 л кипятка.
3. Настоять средство в течение 30 мин, а затем процедить.
4. Перед употреблением добавить в чай 1 ст. л. меда.

Пить средство можно вместо привычного чая 2-3 р. в день по 1 ст. Для получения максимальной пользы ежедневно рекомендуется заваривать новый чай.

Настой пастернака

Настой из пастернака имеет различные вариации приготовления, исходя из цели применения.

Однако принцип его готовки в большинстве случаев одинаков:

1. Большой корень пастернака измельчить.
2. Далее его расположить в подходящую емкость (предпочтительно из стекла) и залить 500 мл водки.
3. Смесь настоять 1 мес. в месте без доступа солнечного света. Периодически настой встряхивают и помешивают.

При спазме сосудов рекомендуется употреблять по 1 ч. л. настоя трижды в сутки.

Применение в косметологии

Пастернак – растение (польза и вред в народной медицине доказана многочисленными отзывами), которое активно используют в косметологии также благодаря его богатому витаминно-минеральному составу:

• Эфирные масла помогают бороться с угревой сыпью, воспалительными процессами на коже, разглаживают морщины и уменьшают проявления целлюлита.
• Наличие антиоксидантов защищает кожу от воздействия внешних факторов.
• Аскорбиновая кислота улучшает цвет лица и обладает отбеливающим эффектом.
• Витамины Е и А обеспечивают глубокое питание кожи и стимулируют выработку коллагена.
• Витамины группы В ускоряют процесс регенерации кожи, делают ее более упругой и защищают от преждевременного старения.
• Кремний и сера в составе улучшают внешний вид и состояние волос, а также предотвращают ломкость ногтей. Поэтому овощ можно вводить в рацион, добавляя в состав салатов или супов. Главное, не превышать суточную норму, которая составляет 150 г.

Наиболее часто пастернак добавляют в состав ухаживающих масок для лица. Например, в средство для снятия воспалений.

Готовится оно следующим образом:

1. 1 корень пастернака измельчить посредством натирания на крупную терку.
2. Добавить в получившуюся кашицу 5 измельченных листьев мяты.
3. Компоненты перемешать и растереть, чтобы выделился сок.
4. К полученной смеси присоединить 1 ст. л. меда и 2 ст. л. растительного масла.
5. Приготовленную маску нанести на чистую кожу на 10 мин.

Хорошим эффектом обладает маска с пастернаком против морщин. Дополнительно она обеспечивает глубокое питание кожи.

Для приготовления ухаживающего средства необходимо:

1. Корень пастернака среднего размера измельчить с помощью терки.
2. К полученному сырью добавить 20 г растительного масла, желток 1 яйца и 1 ч. л. меда.
3. Все компоненты перемешать и развести 400 мл воды.
4. Поставить маску для настаивания в теплое место на 1 ч.
5. По истечению указанного времени маску нанести на чистую кожу и оставить для воздействия на 20 мин.

При выпадении волос проводят втирание сока пастернака в корни. Это способствует усилению кровотока и укрепляет волосяные фолликулы. Проводить данную процедуру рекомендуется в бане либо сауне, когда поры максимально открыты и очищены.

При использовании средств с пастернаком главное не передерживать их на коже, поскольку при длительном воздействии они могут повысить чувствительность и вызвать раздражение.

Препараты на основе пастернака

Пастернак – растение (польза и вред оцениваются индивидуально), содержащее фурокумарины. Эти вещества применяют в качестве основы для изготовления фармацевтических препаратов, обладающих фотосенсибилизирующим (повышающим чувствительность с УФ излучению) и спазмолитическим действием. Они являются уникальными по составу благодаря наличию в пастернаке ряда специфических ферментов и прочих полезных веществ. Одним из наиболее популярных  лекарственных средств является Пастинацин.

Он обладает широким спектром воздействия на организм:

• Вызывает успокаивающий эффект.
• Устраняет спазмы сосудов и мускулатуры.
• Купирует приступы при стенокардии и применяется при ишемической болезни.
• Лечит неврозы.

Препарат можно принимать только по назначению врача, который сможет подобрать необходимую дозировку и продолжительность курса лечения. Обычно он составляет 14-30 дней.

Лекарственным средством на основе пастернака является также Бероксан. Его действие направлено на стимулирование выработки меланина при УФ облучении и восстановлении чувствительности кожных покровов к действию лучей солнечного света. Еще препарат активизирует процесс восстановления пигментации кожи и стимулирует рост волос в случае алопеции (патологическое выпадение волос).

Но наиболее часто его применяют при заболевании витилиго. Средство в виде 0,25% раствора используют наружным способом, нанося его на пораженную кожу равномерно и круговыми движениями. Его комбинируют с облучением кварцевой лампой.

Также препарат выпускается в форме таблеток. Их принимают внутрь за 1 ч. до проведения облучения лампой.

При использовании средства может наблюдаться ряд побочных эффектов:

• головные боли и головокружения;
• учащенное сердцебиение;
• тошнота иногда рвота;
• отек и покраснение кожи.

Пастернак является доступным способом оздоровить организм и помочь в лечении ряда заболеваний. Максимальную пользу от использования растения можно получить при соблюдении всех рекомендаций. Перед применением растения пастернак желательно получить консультацию лечащего врача, чтобы не нанести вред здоровью.

Видео о растении Пастернак

Полезные свойства пастернака: